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彰化市青農葉榮昌與妻子許筱楓結婚13年，因妻子深愛紫色，利用農忙之餘成功試種出紫色的包心菜，命名為紫玉白菜討愛妻歡心、還可賣到每斤80元高價；彰化市長邱建富10日下田與他一起採收，大讚他勇於創新。就是要紫色才浪漫！葉榮昌說，妻子偏愛紫色，連眼睫毛都刷上亮眼的紫色睫毛膏，多年前他就曾在農忙空檔，率先種出外型搶眼的紫色花椰菜；這次種出250顆紫色包心大白菜，預計明、後年將導入溫室栽培量產。
葉榮昌是彰化市蔬菜產銷班第1班班長，也是全縣青農聯誼會副會長；去年10月農委會警示農民勿一窩蜂搶種，他就開始減產高麗菜，並利用閒置的農地，拿來試驗新種，一次就成功。葉榮昌說，紫玉菜梗纖維粗大，且 含水量高、口感清脆，亦可清炒或做成泡菜；細緻的粉紫玉烹煮後不會釋放過多花青素影響美觀，還可煮湯做白菜滷。邱建富指出，青農自主意識高，懂得吸收新知並突破傳統，不像過去農民盲目投入搶種單一種類蔬菜，利用冬季種植市面少見的十字花科蔬菜，既能分散風險也提高消費者購買意願。(中國時報)
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